2009年12月の記事一覧

自分の周りでひそかに鍋ブームが到来しています。あなたはいかがですか？鍋といっても、最近はちゃんこやキムチやカレー味など、様々な鍋のスープがあり、また材料もネギや豆腐、きのこ類やしめのうどんなど、色々な食材を楽しめますよね。
タンパク質を多く含んだ食品の代表的なものは豆腐(岐阜)ですが、タンパク質は、人間の皮膚や内臓や筋肉などの細胞や組織を作っているほか、酵素やホルモンなどの材料にもなります。まさに、人間の身体に必要な食品なのですね。
さらに、豆腐は女性に優しい食べ物です。女性ホルモンに似たイソフラボノイドは、女性ホルモンに似た働きをしますので、骨粗鬆症の予防や、乳がん・前立腺 がんの予防効果があげられます。また豆腐は、ビタミンE、B1、B2、ナイアシンを含みます。ビタミンEは血行を良くし、美肌づくりに役立ちます。ビタミ ンBは皮膚や粘膜の酸化を抑制します。ナイアシンは皮膚や胃腸の健康に効果があります。
そのまま食べても美味しい豆腐ですが、他の材料とあわせて料理する事で、もっともっと美味しくなります。
豆腐といえば、麻婆豆腐でしょう。ニンニクとしょうがのみじん切りを炒めて香りが出てきたら、豚ひき肉を入れ中火で炒めます。ひき肉がぽろぽろになった ら、鶏がらスープ・味噌・甜麺醤（テンメンジャン）・醤油を加えてひと煮立ちさせます。豆腐とニラをいれ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりで す。
また、肉豆腐などの料理もいいですよね。豆腐を引き立たせるレシピを紹介します。まずは、焼豆腐、牛肉、タマネギ、青ネギ、エノキを用意し、食べやすい大 きさにに切ります。鍋にサラダ油を熱し。牛肉の1/3量を焼き炒める。牛肉に焼き色がついたら、玉ねぎを加え、なじんだら焼き豆腐と、残りの牛肉を加えて 並び入れて、酒、水、砂糖を加えて、蓋をして10分程蒸し煮にします。その後、醤油を加えて、さらに20～30分ほど煮ます。焼き豆腐が醤油色に染まった ところで、青ねぎを加え、しんなりとしたらできあがりです。
そんな幅広いメニューの豆腐ですが、意外と作り方は簡単です。
一番簡単な作り方ですが、ボウルに豆乳を入れ、冷やし、豆乳の分量にあわせた「にがり」を計って、豆乳に入れます。良くかき混ぜて、泡だった部分をスプー ンなどですくい、捨てた後、ラップをして、電子レンジで5～7分程度加熱します。これでプルプルな豆腐が出来上がります。
料理のことを色々書きましたが、そもそも豆腐にはどんな歴史があるのでしょうか。
豆腐の起源は、紀元前2世紀前漢時代の淮南王（わいなんおう）・劉安（りゅうあん）にちなむ中国伝来の食品であるという説があります。しかし、前漢には、 豆腐の原料である大豆が無かったという説があり、確かではありません。前漢で、似たような材料を考えると、卵を蒸した卵豆腐が近いものとしてあげられま す。もしかしたら、卵豆腐を豆腐として食べていたのかもしれません。
今日は色々豆腐について書きましたが、健康にも良く、料理としてもおいしいお豆腐は、毎日でも食べたい食材ですね。

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近頃友人が、質屋のバーゲンでブランド品の買い物をよくするらしく、自分もブランド品が大好きなので、連れて行ってもらうことにしました。ブログが流行っ ているからか、質屋ブログのようなものも、よく目にします。初めて質屋に行くので、インターネットで色々検索してみました。
鎌倉時代が、日本の質屋の始まりらしいです。
日本の高度成長期までの庶民のお財布を支えた質屋ですが、オイルショック以降、現在の消費者金融のような業者が増え、庶民に融資を行い始めた頃から、質屋は衰退しはじめました。
消費者金融と質屋の大きな違いは、消費者金融は「貸金業」で「貸金業法」に基づく運営方法に対し、質屋は「質屋営業法」に基づく業種形態で、都道府県公安委員会の許可が必要です。これは、盗品などの換金による、犯罪行為の防止のためです。
また金利に関しては、貸金業よりも高い上限金利が認められています。これは鑑定の手数料や、保管の手数料などを考慮した数字になっているためです。
気になる質屋を利用する方法ですが、電話でどのくらいお金が必要かを相談する事から始めるのが良いようです。
その際に、それぞれの店舗によって、得意・不得意（貴金属はOKだけどカメラはNGなど）ありますので、取り扱いに関する相談も行うといいでしょう。
質屋には、横のつながりもあるようなので、あなたの品物を取り扱っている質屋さんを紹介してくれる場合もあります。
実際に利用を開始するにあたって、18歳以上であれば質屋を利用できますが、その際運転免許証や保険証やパスポートなどの身分証明書が必要になります。
質屋には2つのシステムがあり、「質預け」と「買取り」があります。
「質預け」は、品物を預けてお金を借りるパターンです。「質預け」の期限は3ヶ月で、期限内に借りた金額と利息を支払えば、預けた品物が返ってきます。ま た、期限が切れそうな時は、利息だけ支払えば期間の延長も可能です。「買取り」は、リサイクルショップなどと同じ形で、品物を買取ってもらう際に利用しま す。その場合、汚れを取ったり、説明書などと一緒にする事で、査定額が上がる場合があります。
今回、色々と質屋について調べてみました。思っていたより気軽に利用出来そうなので、質屋デビューが楽しみです。

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最近インフルエンザが流行しているので、ネットの通販でインフルエンザ用のマスクを購入しました。今のうちにマスクを備蓄しておかないと、いざ大流行した ときには買えそうにもないので、たくさん買っておきました。そんな中、先週から高熱で会社を休んでいた隣の席の同僚が、昨日新型インフルエンザであること が判明しました！新型インフルエンザの場合、熱が下がってから少なくても3日間は出社できない決まりがあるそうで、先週に引き続き今週も二人分の仕事をし て、毎晩終電で帰っています。
基本的な新型インフルエンザの感染経路には2種類あって、咳などで感染する飛沫感染と呼ばれるものと、物を通して感染する接触感染とがあります。ご存知の とおり、今インターネットや薬局では、インフルエンザ対策のマスクが飛ぶように売れています。これは飛沫感染を事前に防ぐ意識が非常に高まっている証拠で す。では接触感染に対しての意識はどうでしょうか。電車のつり革などでも新型インフルエンザは感染します。もちろんドアノブなどでも感染するおそれがあり ます。そんな際はどのような対策方法があるのでしょうか。
接触感染を防ぐためには、除菌スプレーなどを用いて、物自体のウィルスを除菌する事が重要です。例えば、多くの人が利用する施設の入り口には手を除菌する スプレーが置かれています。除菌してからノブに触れる事でドアノブにウィルスが付かないようにしているのですが、例えばドアの前でくしゃみをした人がいれ ば効果は薄くなってしまいます。そこで除菌スプレー自体を直接ドアノブなどに吹きかけ、ノブについているウィルスを殺菌する事も非常に重要になってきま す。
一般的に一番知られているのは、消毒用エタノールの除菌スプレーです。噴霧した面の殺菌・消毒に絶大な効果があります。他には、厚生労働省で認定されてい る次亜塩素酸ナトリウムの除菌スプレーも人気があります。こちらはエタノールと違い、アルコール臭がありません。しかし、次亜塩素酸やその塩の水溶液は、 カルキ臭と呼ばれるプールの消毒槽のようなにおいを持つので、全く無臭というわけではありません。次亜塩素酸系の除菌スプレーは、除菌後は水になるので、 幼児が多いところや、介護施設で人気があります。
種類も多い除菌スプレーですが、一般的に販売されているなかで有名なものは、ライオンケミカル（株）の台所用除菌・消臭スプレーがあります。こちらは、次 亜塩素酸系のスプレーで、台所周り、生ゴミ、まな板、冷蔵庫内などに使え、消費者に人気のポイントは、手にも使えるとしっかり打ち出している所でしょう。 色々なブログなどで感想として、アルコール除菌と違い、スプレー後は手が濡れた状態が続くと書かれています。これは、除菌後に水に変化するので当然ではあ ります。
医薬品と書かれているものは、薬剤師がいる薬局やドラッグストアでしか取り扱っていませんが、医薬品の申請を出していないものは、コンビニなどにも置かれていて、手に入りやすいです。おそらく流通の関係上、あえて医薬品の申請を行わないものが多いと思います。
通販サイトなどでも、色々な商品が取り扱われています。ネットでは、実際の店舗と違い、有名なものからあまり名前が知られていないものまで多種多様です。商品陳列スペースという空間の制限がないので、様々な種類の除菌スプレーが掲載されているのですね。
一般家庭では、自作のアロマ除菌スプレーを使う人も多いようです。身近な人も自分で作っています。スプレー容器（遮光のもの）に、無水エタノール20ml と精製水80mlを入れ、ラベンダー20滴、ペパーミント10滴を入れかき混ぜます。好みで気になる部分に噴霧します。アルコールが入っているので、ニス の塗ってあるテーブルなどは利用できませんので注意が必要です。
色々と除菌スプレーを中心に調べてみましたが、新型インフルエンザは、まず対策が必要だと思います。インフルエンザウィルスは目に見えないものなので、接 触感染にしろ、飛沫感染にしろ、マスクや除菌スプレーで対策を行ったほうが、感染率は下がりますし、対策するとしないでは、全く違うと思います。
今は、保育園などでも、除菌スプレーの利用を行ってている所が多く、手指オモチャ・遊具・テーブル・イスなどへ使用するケースが多いと言われています。保育園のような施設で除菌対策を行っていると、小さい頃から、除菌対策の意識が非常に高まるので良いことだと思います。
それ以外の対策としては、人が多く集まる所に行かない事です。基本的に学校などの集団感染にしても、人が多く集まる場所だから、感染が早まるのです。例えばショッピングセンターや、主要な駅などは、不特定多数の人が集まるので、感染の危険性も高まります。
除菌スプレーで、接触感染を防ぎ、新型インフルエンザのリスクを少なくする事で、健康な毎日を送りたいものです。

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